Cviklovo-kakaový koláč s makovou šľahačkou

Potrebujeme:

250 g cvikly

200 g horkej čokolády

4 PL horúcej kávy

200 g masla

5 vajec

100 g trstinového cukru

130 g hladkej múky (ja som použila špaldovú)

3 PL kakaa

1 ČL prášku do pečiva

maslo na vymastenie formy

Na makovú šľahačku:

1 vanilkový struk

3 PL mletého maku

50 ml mlieka (ja som použila bezlaktózové)

200 ml smotany na šľahanie (bezlaktózová)

IMG_20150404_182725

Postup:

Cviklu privedieme do varu a zakrytú varíme asi 50 min. kým nezmäkne. Uvarenú olúpeme, pokrájame a ručným mixérom rozmixujeme na kašu.

Čokoládu nalámeme na kúsky a nad parou vo vodnom kúpeli rozpustíme. Vmiešame horúcu kávu, maslo, vymiešame do hladka a necháme vychladnúť.

V miske rozšľaháme žĺtky, vmiešame do čokoládovej hmoty, potom pridáme aj cviklu a tiež dobre premiešame. Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh. Do čokoládovej hmoty primiešame múku, kakao a prášok do pečiva, potom zľahka primiešame sneh.

Rúru vyhrejeme na 160-180°C. Tortovú formu vymastíme maslom, naplníme cestom a vložíme do vyhriatej rúry, teplotu teraz znížime na 150-160°C. Pečieme približne 35 minút. Koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme makovú šľahačku.

Vanilkový struk po dĺžke rozrežeme a vyškrabeme semienka. Mak, asi 1 PL trstinového cukru, semienka, struk a mlieko prevaríme. Potom necháme asi 30 min. odstáť. Vyberieme struk a necháme zmes v chlade. Smotanu vyšľaháme (ja som musela použiť aj stužovač, keďže bezlaktózová smotana sa ťažko vyšľahá do tuha). Do šľahačky zľahka vmiešame makovú zmes. Ozdobíme koláčik a podávame. (Koláč je oveľa chutnejší na druhý deň, keď trošičku “postojí”, všetky chute sa dokonale spoja).

Dobrú chuť 🙂

IMG_20150404_182544 IMG_20150404_182557 IMG_20150404_182709

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s