Kakaové fit muffinky s avokádovo-kokosovým krémom

Na Veľkú noc som nechcela piecť. Nakoniec ma to nejako chytilo a napiekla som tieto fit muffinky bez použitia múky a cukru s avokádovo-kakaovo-kokosovým krémom. Všetko potraviny, ktoré môžu aj fitness nadšenci a tí, ktorí sa mordujú do letných šiat a plaviek 🙂

IMG_20150406_100640

Potrebujeme:

Muffinky:

90g kokosovej múčky pomletej na jemno (napr. v mlynčeku na kávu 😉 )

4 PL kakaa

1 ČL prášku do pečiva

štipka soli

6 vajec

asi 1PL kokosového oleja, zohriateho do “tekuta”

4 PL medu (alebo agávového sirupu)

Krém:

1 zrelé avokádo

1/4 hrnčeka mandľového (alebo kokosového) mlieka

1/4 hrnčeka kakaa

1/4 hrnčeka agávového sirupu (alebo medu)

asi 2 PL pomletej kokosovej múčky

Postup:

Rúru si predhrejeme na 170°C. Vo väčšej miske zmiešame kokosovú múčku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. (Keďže je kokosová múčka po zomletí dosť mastná, vznikne z toho taká tuhšia, mastnejšia hmota, ale to nevadí, všetko dobre dopadne 😉 ). V druhej miske vyšľaháme vajcia do penista, pridáme kokosový olej,med, rozmixujeme a potom pridáme kakaovo-kokosovú hmotu a poriadne mixujeme, kým nezmiznú všetky hrudky.

Hmotou naplníme muffinové formičky (alebo tartletkové, alebo mini bábovčičky alebo čokoľvek chcete 🙂 ) a pečieme asi 15-20 minút, záleží od rúry (ja som to piekla v mojej asi storočnej rúre, tam im stačí aj tých 15 minút).

Kým sa muffinky pečú, pripravíme si krém. V miske rozmixujeme všetky ingrediencie až kým nevznikne hladká, krémová hmota.

Muffinky vyberieme z formičiek, necháme vychladnúť, na vrch namažeme krém, posypeme mandľami alebo inými ozdôbkami a podávame.

Dobrú chuť 🙂

IMG_20150406_100723 IMG_20150406_100701 IMG_20150406_100838

Recept inšpirovaný na FB stránke: https://www.facebook.com/osobnytrenerdavidfartel

Reklamy

Makové kvietky

Rozhodla som sa urobiť radosť sebe aj mojim najmilším a upiekla som tieto rozkošné sladké makové kvietočky. Dúfam, že Vám budú chutiť 🙂

Potrebujeme

Cesto: 150 g hladkej múky (ja som použila špaldovú), 125 g mletého maku, 125 g cukru (ja som použila trstinový), hladkú múku na posypanie dosky

Krém: 200 ml mlieka, 80 g masla, 80 g cukru, 3/4 vrecúška pudingového prášku (ja som tam sypla celý :D, použila som príchuť Pravá vanilka)

Postup

V mise zmiešame múku, cukor a mak. Do zmesi pridáme nakrájané  maslo.

20150122_200404

Dôkladne premiesime, cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme asi na 30 minút chladiť.

Cesto rozdelíme a na tenko rozvaľkáme na pomúčenej doske, povykrajujeme kvietky (samozrejme môžte použiť aj iné tvary formičiek).

20150122_202756

Kvietky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 125°C pečieme asi 20 minút. (Ja mám staručkú rúru, tak mi stačilo približne 15 minút).

Pripravíme si krém: Z mlieka a pudingu uvaríme hustý krem. Z stáleho miešania necháme trochu vychladnúť. Postupne do krému vmiešame maslo a cukor. Hladký krém dáme stuhnúť do chladničky (alebo v zime na balkón). Polovicu upečených kvietkov natrieme pudingovým krémom a zlepíme s nenatretými kvietkami. Na vrch môžte naliať polevu, čokoládu, alebo nechať len tak (ja som ich pocukrovala).

20150122_21311020150122_213124

Dobrú chuť 🙂